Milano Sake Festival

By 11 settembre 2015Italia

Giunge alla seconda edizione l’evento italiano dedicato alla cultura enogastronomia giapponese. 12-13 settembre Chiostri dell’Umanitaria


downloadMilano, 11 settembre – Si svolgerà il 12 e il 13 settembre 2015 a Milano, presso i Chiostri dellUmanitaria di via San Barnaba 48, la seconda edizione del , levento dedicato al sake e allenogastronomia giapponese. Levento, inserito nel palinsesto di Expo In Città, è organizzato dallassociazione culturale no-profit La Via del Sake con il patrocinio del comune di Milano della camera di Commercio di Milano e del Consolato Generale del Giappone a Milano. Il Milano Sake Festival vedrà la partecipazione di produttori, importatori e distributori giapponesi di Sake per un totale di oltre 70 etichette che si potranno degustare gratuitamente o acquistare allo shop. Il programma prevede corsi professionali di formazione, degustazioni guidate, panel e conferenze dedicate alla produzione, storia, servizio del Sake e meeting di business matching. Lingresso è libero, previo versamento della quota associativa di 15.

Per i professionisti.

Durante il Milano Sake Festival sarà possibile prendere parte a una Masterclass organizzata in collaborazione con Wine & Spirit Education Trust di Londra e condotta dallinsegnante certificata , a Milano in esclusiva per La Via del Sake. Il corso ha una durata di 6 ore con rilascio di attestato di partecipazione e un costo di 180a persona.


Non solo sake.

Durante la due giorni del Milano Sake Festival sarà possibile anche provare svariati piatti della cucina giapponese tradizionale (Washoku) grazie alla collaborazione con chef italiani e giapponesi, in particolare con gli chef “stellati” e del Ristorante Innocenti Evasioni, che studieranno un esclusivo menu in abbinamento a 5 sake per la prima volta in Italia.

Pop-Up shop: degustare e acquistare.

Grazie al Pop-Up shop aperto per i due giorni, infine, si potranno acquistare e portare a casa oltre 70 etichette di sake, alcune per la prima volta in Italia.

PROGRAMMA

SABATO 12 SETTEMBRE

12:00 – 12.30 CERIMONIA DI APERTURA | OPENING CEREMONY

12:00 – 18:30 [ Chiostro dei Pesci ]

Stand con degustazioni gratuite di oltre 70 etichette

12:00 – 18:30 [ Chiostro dei Pesci ]

Apertura shop per acquistare i sake in degustazione

13:00 – 14:30 [ Chiostro dei Pesci e Chiostro delle Statue ]

Sake bar e pranzo. Degustazione di selezione di Prosciutto del Consorzio

di Parma, calice di Junmai Daiginjo e acqua 15

15:00 – 16:00 [ Sala Ristorante ]

Corso di degustazione Livello Base

1hr con degustazione 25 per prenotare: [email protected]

16:00 – 17:30 [ Sala Ristorante ]

Corso di cucina: i sapori del Tohoku. Scopriamo gli ingredienti e le tecniche

di questa meravigliosa terra. Gratis – per prenotare: [email protected]

18:00 – 20:30 [ Salone degli Affreschi ]

Mostra Double Impactsul design giapponese in collaborazione con Cool Japan

17:00 – 18:30 [ Sala Facchinetti ]

Business matching. Evento su invito riservato a operatori del settore

19:00 – 23:00 [ Chiostro dei Pesci ] >> MILANO SAKE FESTIVAL PARTY

Un grande party aperto al pubblico con cocktail al sake e il DJ Hiroshi

MasuMasuyama da Tokyo che suonerà una selezione storica di J-Pop.

Consumazione unica Sake al calice o Sake Cocktail 10

DOMENICA 13 SETTEMBRE

9:00 – 16:00 [ Sala Ristorante ] >> SAKE MASTERCLASS

In collaborazione con il WSET di Londra

5hr inclusa degustazione alla cieca e certificato di partecipazione 180.

Posti limitati – per prenotare: [email protected]

12:00 – 18:30 [ Chiostro dei Pesci ]

Stand con degustazioni gratuite di oltre 70 etichette

12:00 – 20:00 [ Chiostro dei Pesci ]

Apertura shop per acquistare i sake in degustazione

13:00 – 14:30 [ Chiostro dei Pesci e Chiostro delle Statue ]

Sake bar e pranzo con le creazioni di Chiaki Takashima

Piatto unico + calice di sake e acqua 20

Corso di degustazione Livello Base

1hr con degustazione 25 – per prenotare: [email protected]

17:00 – 18:00 [ Chiostro delle Statue ]

Cerimonia del Tè col maestro Alberto Moro

Segue servizio al ristorante di Tè e pasticceria giapponese

17:00 – 18:00 [ Sala Ristorante ]

Sake & Cibo: degustazione guidata sul Sake/Food matching

1hr con degustazione 25 – per prenotare: [email protected]

18:00 – 18:30

Il Sake”: presentazione del primo sake fatto col riso italiano da parte di Atsuko Shirane della Academy of Sake.

Solo su prenotazione, incontro con degustazione.

Ingresso libero, 25 posti

18:00 – 20:00 [ Chiostro delle Statue ] >> SAKE-PERITIVO

Ingresso libero, consumazione unica 10

20:30 EVENTO PRIVATO: Gala dinner. Solo per espositori e partner. Su invito.

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