STAY TUNED: al via il XXIV SIMPOSIO TECNICO AMPI

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Domenica 23 ottobre

Rimandato il Simposio Pubblico di Recanati per rispetto delle popolazioni terremotate, gli Accademici si ritrovano presso la sede di CAST Alimenti a Brescia ad approfondire le tematiche della Pasticceria di Qualità nel XXIV Simposio Tecnico dedicato solo ai Maestri AMPI.

Da domenica 23 ottobre a martedì 25, ricerche e approfondimenti tecnici si susseguiranno intorno alle monoporzioni più innovative.  Cioccolato, frutta, bavaresi, crostate, meringate, dolci tradizionali, bignè éclair, tranci e innovazioni speciali saranno i temi intorno ai quali i Maestri si confronteranno in una tre giorni intensissima di formazione e confronto.

L’obiettivo del Simposio Tecnico è quello di far nascere proposte, idee e soluzioni che i Maestri andranno poi a proporre nelle loro pasticcerie. Il Presidente Gino Fabbri: “Lo scopo dei Simposi Tecnici è una occasione importante di formazione continua mirata a far crescere la professionalità di tutti gli Accademici. Un momento di approfondimento e confronto, sempre all’insegna del perseguimento dell’eccellenza e della qualità esecutiva.”

Tutte le giornate del XXIV SIMPOSIO TECNICO saranno documentate attraverso l’utilizzo dei canali social di AMPI, come la pagina Facebook ufficiale e l’account Twitter, ricchi di post e tweet identificabili dall’hastag #XXIVSimposioTecAMPI.