La cioccolata che fa bene al cuore è prodotta in Toscana

Dopo anni di ricerca è ora possibile acquistare ‘Toscolata,  la cioccolata amica del cuore’.

di Rossella Langone

‘Toscolata’ è una cioccolata toscana dalle proprietà benefiche, nata grazie ad un progetto di ricerca finanziato dalla Regione Toscana e realizzato da  CNR (Centro Nazionale Ricerca), Scuola Superiore di Studi Universitari e Perfezionamento Sant’Anna e Università di Pisa e Siena.

Per la produzione di ‘Toscolata’ vengono utilizzate esclusivamente qualità pregiate di cacao, provenienti da piantagioni della Repubblica Dominicana, caratterizzate dalla capacità di ben amalgamarsi con gli altri ingredienti, tutti di origine toscana. “Al cioccolato fondente così ottenuto – spiega una nota dell’università Sant’Anna – vengono infatti aggiunti prodotti vegetali noti per le proprietà antiossidanti come le mele essiccate di varietà autoctone del Casentino, e l’olio extravergine d’oliva di alta qualità, prodotto con la supervisione dell’azienda sperimentale Santa Paolina dell’Ivalsa –Cnr a Follonica (Grosseto): grazie alle molecole bioattive e alle pregevoli qualità organolettiche, la ‘Toscolata’ ha dimostrato che può ridurre gli effetti di alcuni fattori di rischio responsabili delle malattie cardiovascolari.”

E’ possibile acquistare la ‘Toscolata’ in un cofanetto con tavolette da 40 grammi ciascuna. La nuova confezione è disponibile per Pisa, presso il Sant’Anna Shop e nei punti di vendita di Vestri Cioccolato, l’azienda che produce e confeziona la ‘Toscolata’ nello stabilimento di Arezzo.