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Al via Golositalia, la fiera dedicata ai professionisti e agli appassionati del cibo.

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Dal 24 al 27 febbraio, quattro giornate dedicate al mondo alimentare con show-cooking, corsi seminari, tanti prodotti introvabili e tutto sul biologico, vegano e senza glutine.

di Rossella Langone

Golositalia, la fiera delle eccellenze agroalimentari dedicata sia ai professionisti che agli appassionati del settore, per la settima edizione, che si svolgerà dal 24 al 27 febbraio presso il Centro Fiera del Garda a Montichiari (Brescia), proporrà numerosi eventi tra show-cooking con chef stellati, degustazioni, corsi e seminari.

La manifestazione, organizzata da IEG – Italian Exhibition Group S.p.a., si svolgerà in cinque padiglioni organizzati per aree tematiche: Food, Wine, Beer, Bio-Vegan-Gluten Free, Restaurant, Professional e Technology. L’area business occuperà la maggior parte dello spazio e sarà dedicata ai professionisti e ai compratori della filiera distributiva. Gli amanti del gourmet troveranno un’area dove poter scoprire, degustare e acquistare cibo, vini, birre, prodotti biologici, vegani, senza glutine ed inoltre ristoranti dove poter assaggiare gli stessi prodotti proposti nelle ricette dei grandi chef ospiti in fiera.

Sono circa un centinaio gli eventi in programma, tra cui molti show-cooking , come ad esempio quello proposto dal nutrizionista Alessandro Rumi ‘la Schiscetta’, per apprendere semplici ricette da portare sul luogo del lavoro ma senza rinunciare al mangiar sano e al gusto, oppure ‘la cucina salva pasto’per organizzare la dispensa in modo tale da poter creare in qualsiasi momento piatti veloci, gustosi e rispettosi dell’educazione alimentare.

Saranno tante le attività dedicate agli amanti del biologico, del vegano e in generale del mangiar sano. Giacomo Pisanu, cuoco della sede Lumen e coautore dei libri ‘Dolce per natura’ e ‘primi per natura’, insegnerà a preparare piatti senza glutine e rivisiterà la ricetta della tradizionale torta Sacher, preparandone una versione vegana e senza glutine.

Golositalia darà molto spazio ai sapori autentici e alle produzioni più fedeli alle tradizioni, dedicando uno spazio a prodotti introvabili quali ad esempio la ricotta salata di pecora alla cipolla dell’Azienda Agricola Brandimante Maurizio di Norcia, alla coppa regina del Salumificio La Rocca di Castell’Arquato (PC), oppure dall’estero il liquore al lampone col miele Malinello dell’Azienda serba All Fruits – Malinello ed ancora il Gin Riserva della distilleria madrilena Santamanía e le salse piccanti di Gorki Chili. Tutti questi prodotti saranno acquistabili direttamente dai produttori.

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