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A ottobre 4 appuntamenti da non perdere all’Alpe di Siusi

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Dispensa di Fiè! – Dal 1° al 31 ottobre, Törggelen Dal 1° ottobre al 30 novembre, dal 1° ottobre al 30 novembre, Stradivari Summit – Dal 3 all’11 ottobre, Transumanza – 3 e il 4 ottobre  

image001Bolzano, 30 settembre- Piatti insoliti e recuperati da ricette del passato sono sfornati da abili chef dal 1° al 31 ottobre 2015 per la 38esima edizione della Dispensa di Fiè. Ristoranti e cuochi dell’area vacanze Alpe di Siusi preparano il meglio delle prelibatezze gastronomiche locali con menu speciali che nascono dalla reinterpretazione di saperi culinari tramandati da generazioni secondo i gusti più moderni. Una storica usanza contadina, che consiste nel passare di maso in maso all’insegna dell’assaggio del vino novello e delle bontà fatte in casa. È il tempo del Törggelen. Lungo i sentieri che attraversano boschi trasformati in un caleidoscopio di colori autunnali, dal rosso, al giallo, all’arancione, alpeggi e picchi altezzosi, i masi e le osterie spalancano le porte delle caratteristiche stube di legno per spandere qualità di formaggi artigianali, speck e salumi locali, prodotti e piatti nati da un legame indelebile con la terra. Gli odori delle castagne arrostite e del mosto appena cotto guidano l’olfatto dei buongustai tra le varie tappe, in una divertente ricerca dalle grandi soddisfazioni. Per una settimana si potrà assistere ad emozionanti concerti per “il vertice dei migliori strumenti a corda del mondo”: lo Stradivari Summit. Dal 3 all’11 ottobre 2015, si incontrano gli strumenti plasmati tra il ‘600 e il ‘700 da Antonio Giacomo Stradivari. Il rito antico che segna il passaggio all’autunno dove il bestiame vestito di fiori scende a valle, per dar vita ad una festa fuori dal tempo. le mucche tornano a valle, dando vita alla tradizione della transumanza. Il passaggio dagli alpeggi alle valli per gli abitanti dei paesi che identificano l’area vacanza Alpe di Siusi è una grande festa, che si ripete con lo stesso entusiasmo da un lontano passato.

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