Milano, 1° edizione de ‘L’Uovo e la colomba’

Uova e Colombe artigianali in mostra in una giornata dedicata ai segreti dei dolci simbolo della Pasqua . D’Alfonso: “Un goloso appuntamento per promuovere le eccellenze artigiane del territorio e scoprire i segreti dei pasticceri”

Milano, 19 marzo – Una intera giornata per degustare e scoprire  i segreti artigianali di colombe e uova di cioccolato, i dolci simbolo della Pasqua. Saranno infatti gli spazi della Sala Auditorium della Società Umanitaria (ingresso via San Barnaba 48) a ospitare sabato 21 marzo, dalle 11 alle 18, la prima edizione di L’Uovo e la Colomba, il goloso appuntamento dedicato a due capolavori della tradizione artigianale italiana. La manifestazione è ideata e organizzata da Bonnepresse con il patrocinio del Comune di Milano.  “Un goloso appuntamento  che rappresenta l’omaggio di Milano ai dolci simbolo della Pasqua e alla tradizione gastronomica lombarda” cosi l’assessore al Commercio, Attività produttive, Turismo, Marketing territoriale, Franco D’Alfonso. “Sono felice – continua D’Alfonso – di contribuire  attraverso il mio Assessorato alla realizzazione di una manifestazione che permette di promuovere le eccellenze artigiane del territorio nonché di conoscere e scoprire i tanti segreti che rendono unico un dolce come la colomba che, secondo la leggenda, è stata ricevuta per la prima volta  in  dono come segno di pace dal re  longobardo Alboino, mentre altre narrazioni legano la nascita di  questo dolce a un banchetto organizzato dalla regina Teodolinda in onore del frate irlandese Colombano, che trasformò le pietanze in dolci colombe”.  Saranno 15 i maestri pasticceri, presenti a “L’Uovo e la Colomba” in rappresentanza dalla  grande tradizione artigianale milanese e lombarda, che faranno degustare le loro golose creazioni. Tra i templi del dolce che parteciperanno alla manifestazione è d’obbligo ricordare la Pasticceria Martesana, unica presenza milanese con il suo capo pasticcere Davide Comaschi, campione del mondo di Cioccolateria nel 2013 e Pasticcere dell’anno nel 2014; la Pasticceria Cavour 1880, di Bergamo Alta, sul cui buffet regna la tradizione dei maestri pasticcieri del Tre Stelle Michelin Da Vittorio; la Pasticceria Antoniazzi di Bagnolo San Vito, in provincia di Mantova, da oltre quarant’anni sinonimo di eccellenza nella produzione artigianale.  Nel corso della giornata sono previsti anche tre momenti di approfondimento: un laboratorio per bambini e ragazzi dai 3 ai 13 anni, un  incontro sui temi della nutrizione e uno show cooking. Il laboratorio è organizzato dagli esperti dell’asilo e spazio gioco “I Germogli del Sicomoro”, che promuovono il concetto di artigianalità attraverso l’utilizzo di materiale di recupero. L’approfondimento nutrizionale, invece, prevede una riflessione sulla corretta educazione alimentare, soffermandosi in particolare sul valore nutrizionale del cioccolato mentre lo show cooking  sarà  condotto dallo chef Massimo Meloni, che per l’occasione  preparerà ricette gourmet pensate sul recupero degli avanzi golosi di colombe e uova di cioccolato.  Nel corso della giornata tutti visitatori oltre a degustare gratuitamente i prodotti in mostra potranno acquistare colombe e uova di cioccolato artigianali a un prezzo promozionale.