Tropical Moscovado, il nuovo zucchero integrale di canna di Eridania

Il marchio icona della dolcificazione in Italia dal 1899 lancia Tropical Moscovado, ampliando così la propria offerta di zucchero di canna. La novità si caratterizza per la consistenza morbida e il piacevole aroma caramellato. Disponibile nel formato doypack da 500 g, è ideale come dolcificante, ma soprattutto come ingrediente per moltissime tipologie di dolci home made e ricette agrodolci.

Roma, 11 Maggio – Zucchero di canna? Sì, grazie! Sarà per il suo caratteristico colore, sarà per il suo aroma esotico, sarà per i suoi molteplici utilizzi in cucina, soprattutto nella preparazione dei dolci, fatto sta che lo zucchero di canna sta conquistando anche in Italia sempre più estimatori. Eridania, da sempre attenta alle evoluzioni dei gusti e delle tendenze dei consumatori, negli ultimi anni ha attuato una vera e propria rivoluzione in questo campo grazie a Tropical, gamma di zuccheri di canna di alta qualità che soddisfano le più svariate esigenze di dolcificazione e di preparazione in cucina: da Tropical Demerara, a Tropical&Stevia fino a Tropical Bio e al nuovissimo Tropical Moscovado. Varietà molto nota all’appassionato pubblico dei foodlovers, il Moscovado è uno zucchero di canna integrale ottenuto spremendo la canna e concentrando il succo per evaporazione dell’acqua, così da trattenerne tutti i principi nutritivi.

Caratteristiche organolettiche

Tropical Moscovado è caratterizzato da piccoli cristalli di colore scuro ricchi di melassa. Al naso regala un piacevole aroma caramellato e in bocca evidenzia un retrogusto che richiama delicate note di liquirizia.

 Consigli di utilizzo

La sua ridotta granulometria, caratterizzata da cristalli piccoli e scuri, regala una morbida consistenza e una texture facilmente amalgamabile che lo rendono particolarmente adatto a dolcificare bevande calde e fredde. Ma Tropical Moscovado si rivela soprattutto un utilissimo ingrediente in cucina per tutte le preparazioni ricche e aromatiche: dai lievitati e basi di pan di Spagna alle frolle rustiche e pralineria, fino alle proposte di biscotteria e pasticceria, quali biscotti pandizenzero, torte al caffé e al cioccolato, torte alla frutta, creme, budini e puddings.

Formato

Doypack da 500 g con zip “apri e chiudi” che consente di garantire la freschezza del prodotto.

Prezzo consigliato: 2,79 euro

LA RICETTA: TORTA TROPICALE ALL’ANANAS E ZENZERO

Difficoltà: Bassa

Preparazione: 10 min

Cottura: 45 min

Ingredienti per 6 persone:

• 200 g di Tropical Moscovado Eridania
• 200 g di farina “00”
• 180 g di burro a temperatura ambiente
• 4 uova
• 150 g di ananas a fette
• ½ cucchiaino di zenzero grattugiato
• 1 bustina di lievito per dolci

 Procedimento

In una ciotola lavorate con le fruste elettriche il burro con lo zucchero ed i tuorli ottenendo un composto soffice. Montate le chiare a parte a neve ben ferma con un pizzico di sale. Unite la farina ed il lievito al composto di burro, aggiungete lo zenzero, amalgamate ed incorporate le chiare mescolando delicatamente con una spatola. Trasferite in una tortiera imburrata e infarinata e cospargete la superficie con l’ananas a pezzi. Infornate a 180° per 45 minuti circa. A fine cottura controllate il dolce con uno steccone inserendolo al centro del dolce: se estraendolo risulterà asciutto la cottura sarà completa.