Tabbla Toò, il menu open air al cospetto dello Sciliar

Il 19 giugno 2016 lungo le rive del laghetto vicino al Punta d’Oro nell’area vacanze Alpe di Siusi (SeiserAlm/Südtirol), un team di giovani cuochi prepara piatti speciali con lo sguardo a 360° sulle Dolomiti.

Roma, 1 Maggio – Giovani cuochi cucinano piatti d’autore sotto il cielo alpino, mentre le Dolomiti(Patrimonio Mondiale UNESCO) stanno a guardare. Gli ospiti si accomodano seduti sulla lunga tavolata che costeggia il lago vicino al Punta d’Oro – all’Alpe di Siusi (Seiser Alm/Südtirol) – e che si affaccia come se fosse su un balcone naturale sul paesaggio di Sassolungo e Sassopiatto, che si divertono a riflettere le loro immagini nell’acqua. Un panorama fatto di praterie verdissime e rocce maestose si apre a 360° nel luogo prescelto per il Tabbla Toò, l’evento dedicato ai buongustai che il 19 giugno 2016 attira gli amanti della cucina tra le vette dell’altipiano più vasto d’Europa. A preparare gli 8 piatti del menu, probabilmente il team gastronomico più giovane dell’Alto Adige, gli Junge Alpler, i quali vestiti con gli abiti della tradizione alpina creano deliziose ricette in una cucina a legna da campo. Il nome dato alla manifestazione Tabbla Toò fa riferimento all’espressione dialettale che corrisponde al francese “table d’hôte”, che significa menu fisso con poche alternative. I giovani cuochi altoatesini l’hanno reinterpretato, regalando ai “commensali” un’esperienza gastronomica originale, immersi nel regno naturale dell’Alpe di Siusi.