Il mare, la giornata dell’azzurro: il 6 ottobre Anci porta l’Adriatico in Expo

By 5 ottobre 2015Italia

In scena show cooking dedicati al pesce al cluster del biomediterraneo


Il-senso-del-pesceMilano, 5 ottobre – Dopo la giornata della casa, della passeggiata e della montagna il percorso dell’associazione nazionale dei Comuni in padiglione Italia arriva al . La giornata dell’azzurro e della cultura marina sarà un viaggio nell’ che si terrà al padiglione Italia martedì 6 ottobre. Protagonista della giornata sarà l’Emilia Romagna e il pesce dell’Alto , che presenta caratteristiche uniche e che si sommano agli altri 41 prodotti dop e igp che la Regione vanta. Si parte alle 13 al cluster del Bio Mediterraneo, con la presentazione del progetto “Il Senso del Pesce”, tenuto da Antonio Gioiellieri dell’Anci Emilia Romagna. A seguire Robeto Buda, sindaco del Comune di Cesenatico, interverrà sul ruolo delle amministrazioni comunali nella valorizzazione dell’alimento pesce. Alle 13.30 ci sarà la presentazione del filmato “Il Senso del Pesce” a cura di Valentina Tepedino, direttore di Eurofishmarket. Alle 13.45 è tempo di show cooking con lo chef Marcello Leoni che realizzerà un piatto di Alici con puntarelle all’olio di Romagna, succo di limone e gin. Successivamente seguirà l’intervento “Il pesce dell’Alto : “progetti e prospettive” di Valentina Tepedino. Alle 14,45 ancora schow cooking, questa volta con il piatto di cozze di Marina di Ravenna con crema di fagioli borlotti, curzul e scalogno romagnolo caramellato, a cura dello Chef Matteo Salbaroli del ristorante l’Acciuga di Ravenna.

 

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