In Lombardia, Assomensana e COOP mettono in tavola i cibi per la mente

Dopo il successo a Milano di “Nutrimente”, incontro con gli esperti di “cucina” a favore del cervello, la GDO e l’Associazione non profit di neuropsicologi porteranno lo show cooking in tour per la regione.

 

Nutrimente a MilanoMilano, 3 giugno – Più mirtilli, meno merendine; più esercizi mentali, meno sedentarietà; più cotture sottovuoto, meno fritti: sono alcuni dei suggerimenti per nutrire bene il cervello emersi durante NUTRIMENTE, il talk show e show-cooking voluto da COOP Lombardia e curato da Assomensana (www.assomensana.it), che si è tenuto il 13 maggio scorso a Milano, presso lo spazio ScopriCoop. Sul palco della sala gremita, oltre il limite prefissato, i tre esperti per quasi tre ore hanno informato ma anche divertito il pubblico, coinvolgendolo dalla teoria alla pratica anti-aging mentale. Durante l’evento, il presidente di Assomensana, professor Giuseppe Alfredo Iannoccari, ha illustrato il declino mentale che colpisce tutti a partire dai 30 anni, con una perdita di neuroni che ammonta a circa 100.000 al giorno. «Un antidoto all’invecchiamento cerebrale è quello di potenziare il “muscolo” cervello con un allenamento regolare, a base di simpatici esercizi cognitivi, come quelli “culture free” della nostra Ginnastica Mentale®», ha spiegato lo specialista, «Ad esempio, si deve individuare una parola che, anteposta ad altre tre, METRO, VALE, MESSO, ne formi altrettante di senso compiuto. Oppure ci si può cimentare nel trovare più parole possibili che inizino con la lettera A; o quanti più anagrammi del termine CANTORE. Anche lavarsi i denti con la mano che non si usa solitamente è un ottimo esercizio per attivare attenzione e memoria, come imparare l’alfabeto all’incontrario…». Per il fitness del cervello è importante ciò che si mangia (o non si mangia), come ha riferito a NUTRIMENTE Rosanna Ercole Mellone, docente e divulgatrice di comunicazione della nutrizione: «Tra i “carburanti” della mente, le ricerche più recenti includono i mirtilli, i cui flavonoidi agiscono come antiossidanti, protettori dei neuroni e stimolatori di enzimi in grado di sostenere le cellule nervose…». Tra i “potenziatori cerebrali”, esposti a NUTRIMENTE, ci sono gli stili di vita, come l’attività fisica e un comportamento saggio ai fornelli. «Per nutrire il cervello servono anche cotture che evitino pericolose trasformazioni chimiche negli alimenti», ha commentato lo chef Fabio Tacchella, il “Leonardo della cucina” per le sue invenzioni culinarie light, «In particolare, la grigliatura eccessiva di una fettina di carne provoca la formazione di composti benzoici cancerogeni che equivalgono a quattro pacchetti di sigarette…». Visto il consenso ricevuto da NUTRIMENTE, Assomensana e Coop hanno intenzione di portare il talk show nelle sedi lombarde della GDO. Intanto l’Associazione del professor Iannoccari continua la sua missione con altre iniziative: alle sediIn-Forma-mente già aperte ad Asti, Cagliari, Como, Foggia, Lecce, Lecco, Mantova, Monza, Perugia, Savona e Varese, si aggiungeranno altri sportelli informativi gratuiti, in cui professionisti insegnano come mantenere giovane il cervello. Per permettere a tutti di controllare e migliorare gratuitamente le funzioni cognitive, Assomensana sta organizzando l’VIII edizione della Settimana di Prevenzione dell’Invecchiamento MentaleÒ (SPIM) che si svolgerà in 100 città italiane dal 21 al 26 settembre.

Assomensana e COOP Lombardia alleati per Nutrimente

L’Associazione non profit di neuropsicologi e la GDO regionale propongono un divertente show-cooking, con contorno di esperti, per imparare a nutrire e allenare la mente. 

downloadMilano, 10 maggio – L’unione fa la forza: in questo caso, della mente… Inoltre quando scendono in campo i soggetti giusti, il gioco si fa interessante e i risultati non mancano: ed ecco che, contro l’invecchiamento cerebrale, si è formata una squadra di tutto rispetto, capitanata da Assomensana (www.assomensana.it), da anni sul fronte dell’anti-aging del cervello, e COOP Lombardia, sensibile  alle problematiche sociali e dell’alimentazione. Dalla sinergia tra i due enti nasce il progetto NUTRIMENTE, incontro pubblico con specialisti del settore, secondo un format tra il talk show e lo show-cooking, che svela i cibi, i trucchi culinari, le strategie di vita e gli esercizi intellettuali in grado di potenziare e vivacizzare le capacità cognitive di tutti. Inevitabilmente con degustazione finale dei piatti studiati ed eseguiti sul posto, alla salute della mente! Il primo appuntamento, cui dovrebbero seguirne altri, è fissato per mercoledì 13 maggio p.v., alle ore 17 e 30, a Milano presso lo spazio ScopriCoop, in via Arona 15/A. NUTRIMENTE è un evento gratuito e rivolto a tutte le persone, di qualunque età e grado di istruzione, come conferma il professor Giuseppe Alfredo Iannoccari, presidente di Assomensana: «Il regime alimentare a favore della mente è alla portata di tutti, in quanto basato su ingredienti semplici e gustosi, come il pesce azzurro e la verdura a foglia verde, che tra l’altro sono tipici della dieta Mediterranea. Anche i nostri piacevoli esercizi di Ginnastica Mentale® possono essere eseguiti da chiunque perché “culture free”. A Casa COOP, oltre a me, che mi occuperò appunto dei test mentali e darò consigli per conservare sempre giovane il cervello, saranno presenti due personaggi del mondo dell’alimentazione. Per spiegare come scegliere e cucinare i prodotti più adatti a nutrire il cervello, interverranno Fabio Tacchella, chef televisivo, detto il “Leonardo della Cucina” per le sue invenzioni culinarie light, come la carta FA.TA. che cuoce senza grassi, e Rosanna Ercole Mellone, docente e divulgatrice di comunicazione della nutrizione, che riferirà le ricerche scientifiche in materia più recenti e illustrerà i diversi principi attivi e gli effetti benefici apportati dai cibi “amici della mente”. Senza montare in cattedra, ognuno di noi, per quanto gli compete, affronterà in modo divertente le tematiche per mantenere in forma il cervello fino a tarda età e risponderà alle eventuali domande degli spettatori». Da parte sua, a NUTRIMENTE, COOP Lombardia metterà a disposizione i prodotti più in sintonia con il menù per il cervello, in particolare la gamma di Vivi Verde (a matrice biologica, senza grassi tropicali e aromi) e le referenze di BENE SI’ (CON-funzionali, ovvero arricchite di principi attivi, e SENZA-free-from, prive di lattosio o di glutine o di lievito). Da parte loro, per la salute di corpo e mente, lo chef realizzerà piatti ideali, la divulgatrice spiegherà i nutrienti pro-cervello e il neuropsicologo allenerà i neuroni con i suoi esercizi brevettati: insomma, tutti insieme, cercheranno di dare cibo e sprint alla mente!

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